米国にはたくさんの素晴らしい都市があり、それぞれが訪問者に明確なものを提供しています。お気に入りを選ぶのは難しいですが、もし私がしなければならないなら、私はニューオーリンズを選んでいます。
クレセントシティは、その大規模なマルディグラのお祝いや他の壮大なニューオーリンズフェスティバルで多くの有名ですが、これは食通の楽園でもあります。ニューオーリンズの食べ物は非常に多様であり、国内で最高です。
ニューオーリンズへの旅行全体をどこで、何を食べているのかを正直に計画することができます。
試してみるべきおいしい料理がたくさんあり、訪問する豊富な傑出したレストランがあります。街に何度か旅行して、毎回新しいことを試すことができますが、それでも表面をかろうじて傷つけるだけです。
私は母国を旅してきましたが、ニューオーリンズが私のお気に入りの都市であると疑いのない影なしで言うことができます。
私はニューヨークのピザの良いスライスが大好きで、シカゴのホットドッグを押しつぶすことをいつも嬉しく思いますが、ニューオーリンズの品種に勝つことはできません。アメリカの食べ物はやや当たり障りのないと非難されるかもしれませんが、それは確かにここではそうではありません！
ニューオーリンズへの旅行を計画していて、何を食べるべきか疑問に思っているなら、このガイドはあなたのためです。
ニューオーリンズで最高の食べ物をご覧ください。各料理を試すためのトップの場所の推奨事項を紹介してください。
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ニューオーリンズの食べ物とは何ですか？
それで、ニューオーリンズの食べ物とは何ですか？ビッグイージーの料理は、本物の溶けたポットです。ソウルフードだけでなく、ケイジャンとクレオール料理の両方の影響を受けています。ケイジャンとクレオールの違いは何なのか疑問に思うかもしれません。ちょっとした歴史のレッスンの時間！
クレオール料理
ルイジアナ州がアメリカの一部になる前は、フランスの植民地であり、その後スペインでした。クレオールは、それらのヨーロッパの入植者のアメリカ生まれの子孫を指します。
フランス人の入植者は、この言葉を使用して、ルイジアナ州で生まれた人とフランスで生まれた人を区別しました。この用語は、この地域で生まれたアフリカの奴隷とネイティブアメリカンの子孫を説明するためにも使用されました。
人々と同じように、クレオール料理はフランス語、スペイン語、アフリカ、ネイティブアメリカンの影響を融合させています。長年にわたり、それはまた、ドイツ人とイタリア人の移民、そして米国南部の他の地域で見つかった料理の影響を受けていました。
ケイジャン料理
アカディアンとしても知られているケイジャンに。
彼らは、イギリス人が引き継いだときにアカディアとして知られるカナダの地域から追放されたフランスの入植者の子孫です。
彼らの多くは、当時フランスの植民地だったので、ルイジアナに移りました。彼らは他のグループと結婚したので、今日、多くのケイジャンにはアイルランドやドイツのような場所の祖先がいます。
ご想像のとおり、Cajun Cuisineはフランスの強い影響力を持っています。 「素朴な」料理と考えられており、地元の食材に大きく依存していることを意味し、比較的簡単に準備できます。
必ずしもスパイシーではありませんが、さまざまな調味料を採用しています。ニューオーリンズで最高のケイジャン料理を1分で見てみましょう。
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ソウルフードとシーフード
最後に、ソウルフードとは、奴隷のアフリカ系アメリカ人の子孫によって作成された料理を指します。
限られた配給と長い要求の厳しい就業日で、彼らは心のこもった、彼らが持っていたものを少し使って料理を詰め込んだものを思いつきました。コーンブレッド、揚げたナマズ、豚肉のコラードグリーンなどのソウルフードの定番が結果として生じ、今日でも非常に人気があります。
その場所のおかげで、シーフードは大きな簡単なことに非常に顕著に特徴です。
ミシシッピ川がメキシコ湾に流れ込むのはここであるため、人々は新鮮な魚と塩水と貝の両方に簡単にアクセスできます。エビ、ザリガニ、カキ、カニはすべて、ニューオーリンズの食品に一般的な成分です。
さまざまなスタイルの食べ物を知っているので、街のニューオーリンズの有名な食べ物や必見の料理を見てみましょう。
最高のニューオーリンズ料理：10個の必見料理
ニューオーリンズの人々と文化が混ざり合った結果、さまざまなおいしい、必須の食事があります。
一部の料理は他の料理よりもはるかによく知られていますが、試してみるべき10個以上の食べ物がありますが、見逃したくないニューオーリンズ料理がいくつかあります。
ジャンバラヤ
それがニューオーリンズの食べ物に関係するとき、常に心に関係する1つの料理はジャンバラヤです。これは、ご飯とアンドウィユソーセージ、鶏肉、エビの混合物を添えたスパイシーなワンポット料理です。
通常、CASですeニューオーリンズの食べ物では、この料理の背後には興味深いバックストーリーがあります。
スペイン人がここに落ち着いたとき、彼らはサフランに高い税金のために愛するパエリアを再現するのに苦労しました。代わりに、彼らはジューシーなトマトなどの地元の食材に目を向けました。
ケイジャンとジャンバラヤのクレオールスタイルの両方があり、これはトマトの使用に依存しています。
通常、トマトを使用するニューオーリンズでクレオールジャンバラヤを見つけることができます。しかし、ルイジアナ州の他の地域に旅行する場合は、ケイジャンスタイルのジャンバラヤを見つけることができます。これには、レシピにトマトが組み込まれていません。
どちらのスタイルも、タマネギ、セロリ、ピーマン（通常は緑）の「聖三位一体」を使用しています。ガーリックはジャンバラヤでも使用されており、カイエンペッパー、オレガノ、パプリカなどの幅広い調味料も同様です。
ジャンバラヤの一番のことは、それを調理するための非常に多くの異なる方法があることです。あなたはあなたの旅行の毎日それを試してみることができ、同じ経験を二度持っていません！
これは、街中に見つかった典型的なニューオーリンズ料理かもしれません。市内でジャンバラヤを食べるのに最適な場所には、母親とニューオーリンズのクレオール料理が含まれます。
Po ’Boys
Po ’Young Boysはニューオーリンズの古典です。これらのおいしいサンドイッチの興味深い名前がどこから来たのか疑問に思っているなら、その背後には別の歴史的な教訓があります。
1929年に、ニューオーリンズの路面電車の労働者がストライキを受けていました。かつての路面電車の指揮者自身であるレストランのオーナーが、空腹の無給の労働者を養うための安いサンドイッチを思いつきました。
彼らは印象的な労働者を「貧しい男の子」と呼び、サンドイッチのスタイルに名前を付けました。
ニューオーリンズの食べ物へのフランスの影響は再びはっきりしている。ローストビーフは、グレービーで覆われた「ずさんな」スタイルを含む、常に人気のある詰め物でした。
最近では、エビやカキなどの揚げたシーフードオプションもすべて怒りです。
どちらの詰め物を選んだとしても、おいしいサンドイッチとニューオーリンズの有名な食べ物の代表的な例の準備をしてください。 PO ’Boyを注文するときは、レタス、トマト、ピクルス、マヨネーズが必要な場合は「服を着た」ように頼みます。
PO ‘の少年に最適な場所には、Domilise、Parkway Bakery＆Tavern、Liuzza’s By The Trackが含まれます。
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ザリガニ
ザリガニ – またはルイジアナで知られている「泥の虫」は、小さなロブスターのように見える淡水甲殻類です。彼らはここでは一種の大したことなので、彼らに捧げられたフェスティバルさえあります！
春はザリガニの季節です。ザリガニの沸騰に行くのは、この時期に行くなら、必見です。沸騰したザリガニは通常、トウモロコシとジャガイモと一緒に提供され、非常に満たされた満足のいく食事を作ります。
ニューオーリンズにはゆがんだザリガニには多くのオプションがあります。毎日調理する場所もあれば、週に一度だけ沸騰する場所もあります。
推奨されるいくつかの場所には、Bevi Seafood Co.、Cajun Seafood、Frankie＆Johnny’sが含まれます。
ニューオーリンズで最高の食べ物のリストに常に登場する1つの料理は、「窒息する」ことを暗示するフランス語の言葉から来るザリガニのcrawfishétoufféeです。泥だらけは、スパイスと一緒にルー（バターと小麦粉の混合）で確かに窒息しています。
他の多くの人気のあるノラ料理と同様に、ザリフィッシュエトゥフェはケイジャンとクレオールの両方のスタイルにあります。 Bon Ton Cafe（更新2021：このレストランは一時的に閉鎖され、チェックバック）、Felix’s、Chartre House（更新2021：このレストランは一時的に閉鎖されています。
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ビネット
私たちはすでに、ニューオーリンズで最高の食事のために最高の食べ物をカバーしています。すべてのシーフードとスパイスからすぐに休憩して、古典的なノラのおやつであるベニネットであなたの甘い歯を満足させましょう。
これらのおいしいペストリーは、数百年前にフランス人によって導入されており、ニューオーリンズの有名な食べ物のリストの上にあることは確かです。揚げた生地で作られた正方形のペストリー、ビネットは穴のないドーナツとして知られています。
熱くて準備ができたら、ビネットに粉砂糖が粉砕されます。彼らは熱くて新鮮で、特にカフェ・アウ・レイトとペアになっているのが一番です。
Beignetの修正を得るための多くの有名な場所は確かにCafe Du Mondeです（あなたが映画を見たことがあるならシェフ、これは彼らがビネットをサンプリングした場所です！）。
ここには常に行がありますが、それは迅速に動き、リストからこのNolaの定番を越えることは価値があります。もう1つの素晴らしい選択は、シティパーク内にある24時間の朝の電話です。
赤豆と米
ニューオーリンズの食べ物のリストは、赤豆と米がなければ完成しません。
シンプルで、詰め物で、おいしい、これは地元のお気に入りです。それは本質的に大きなイージーのベーコンと卵です。伝説のミュージシャンであるルイ・アームストロングはそれをとても愛していたので、彼は「赤い豆と快適にあなたのもの」に署名するでしょう。
レッドビーンズとライスは通常、前夜の夕食の残りの豚肉の骨を使用して月曜日に作られました。これにより、掃除や洗濯などの家庭の責任に対応しながら、簡単に夕食を準備することができました。
最近では、毎週赤豆とご飯を喜ばせることができます。
聖なる三位一体とスパイスの混合物とともに、鍋でゆっくりと調理され、ご飯の上で提供されます。
多数の古典的なニューオーリンズ料理と同様に、多くの地元の人々は、最高のバージョンが母親のキッチンから来ていることを教えてくれます。ここに旅行するだけなら、赤豆と米をむしゃむしゃする人気のある場所には、ジョーイK、母親、コープ（21歳以上）が含まれます。
ガンボ
ノラで調理されている最も古典的なクレオール料理の1つはガンボです。ここでとても人気があるので、実際にはルイジアナ州の州の料理です！もちろん、このニューオーリンズの有名な食べ物にはケイジャンのスピンもあります。
この心のこもったシチューを作ることに関係する場合、オプションは無制限であるため、ガンボの2つのポットは似ていません。ガンボでは、ほぼあらゆる種類の肉や貝類を使用できます。
ルー、オクラ、フィリパウダーなどの増粘剤も、聖なる三位一体の野菜やさまざまな調味料とともに使用されています。
もう一度、ニューオーリンズのフードは、ガンボとの影響のるつぼを紹介しています。フランスのルー、西アフリカのオクラ、ネイティブアメリカンのサッサフラス、ドイツのソーセージがあります。
多くの部外者は、料理が少し似ているので、ガンボとジャンバラヤを混同しています。
主な違いは、ガンボが米に提供され、米は実際にはジャンバラヤで調理されることです。どちらも材料に対して非常に多くの異なる選択肢を持っているので、オプションは本当に無限です。
ガンボは非常に簡単なメニュー全体にありますが、試してみるのに最適な場所のいくつかは、ガンボショップ、BrのBistro、Dooky Chaseのものです。
バナナ里
ニューオーリンズで甘い歯を満足させる必要があるときは、バナナに育ててみてください。
この古典的なデザートは、1950年代にブレナンのレストランでノラで最高に作成されました。これは、ニューオーリンズで有名なカクテルを試すのに最も人気のある場所の1つです。
当時、ニューオーリンズは中央および南アメリカから米国に入ったバナナの主要なハブでした。
シェフのポール・ブレンジは、バター、ラム、ブラウンシュガーで作られたソースでバナナで構成される料理を作りました。彼は地元の会社のリーダーであり所有者の友人であるリチャード・フォスターにちなんで名付けました。
ソースに浸ると、バナナはフランベとして知られるテクニックで燃え上がっています。火は実際にアルコールを燃やしますが、ラム酒のスモーキーな味を残します。通常、テーブルで準備され、バニラアイスクリームが添えられています。
もちろん、ブレナンはこの有名なニューオーリンズの食べ物を試すのに最適な場所です。 Hansen’sでは、Sno-Ballと呼ばれる別の古典的なニューオーリンズデザートを試して、バナナの里親であるトッピングでそれを手に入れることができます。
マフレッタ
この投稿にはこれまでにフランス語とスペイン語の影響がたくさんありましたが、私たちにはイタリア人がいます。